28 декабря 2012 г., 06:13
Классический соус из коричневого масла
Общее время 30 мин
Готовить 30 мин
Подготовка 0 мин
Порции 6
Не самый полезный соус. Пережаренное масло принято подавать в Англии к запеченным или припущенным овощам.
ингредиенты
Масло сливочное несоленое
—
125 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Выложите масло в сотейник, растопите, помешивая, на среднем огне. Доведите до кипения и появления пены.
2. Когда пена осядет на дно, масло начнет темнеть. Убавьте огонь и готовьте масло до появления карамельного цвета и богатого аромата. Затем снимите с огня, дайте постоять 5 минут и подавайте.
3. Когда масло полностью остынет, накройте и храните его в холодильнике. Коричневое масло можно заморозить в формочках для льда и доставать по 1–2 кубика по мере необходимости.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
Похожие рецепты
1 из 20 Рецепт шоколадного ганаша
Шоколадный ганаш – прекрасная начинка или украшение для любого десерта. Можете его взбить и пропитать им пирожные или покрыть этим густым кремом торт. Рецепт невероятно прост и состоит всего из двух этапов.
Полный рецепт
4.6 85 оценок