Сентябрь 2017
Новый номер
В продаже
с 15 августа!

Запеченный ягненок с травами

Греческий рецепт приготовления мяса к праздничному столу. Настоящий slow food! Мясо, которое сначала хорошо мариновалось, а потом долго-долго томилось в духовке, получается невероятно нежным. По тому рецепту в Греции готовят козлятину и ягненка.
  • Количество
    порций
    8
  • Время
    приготовления
    180
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Мясо ягненка3,5 килограмма
  • Тимьян1 пучок
  • Вино белое150 миллилитров
  • Лимон (сок)150 миллилитров
  • Орегано сушеный1 столовая ложка
  • Чеснок (зубцы)6 штук
  • Перец черный молотый1 чайная ложка
  • Сольпо вкусу
Для гарнира:
  • Картофель800 грамм
  • Масло оливковое3 столовых ложки
  • Соль, специипо вкусу
Способ приготовления
  1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками, выложите в контейнер. Для маринада: смешайте оливковое масло, белое вино, сок лимона и специи, добавьте раздавленный чеснок. Смажьте маринадом мясо, накройте крышкой и поставьте на сутки в холодильник.

  2. Разогрейте духовку до 180°С. Выложите мясо на противень. Остатки маринада немного разбавьте водой и влейте в противень. Накройте мясо кулинарным пергаментов и сверху – фольгой. Запекайте в разогретой духовке 2,5 часа.

  3. За 10–15 минут до окончания приготовления снимите фольгу и пергамент, полейте мясо соком от запекания и дайте подрумяниться.

  4. Для гарнира очистите картофель и отварите в подсоленной воде до полуготовности, слейте воду. Переложите картофель в форму для запекания, полейте оливковым маслом, посыпьте специями и запеките в духовке до румяной корочки.

Оцените материал
Запеченный ягненок с травами 3 1 5 1
1
Новости партнеров
Комментарии 1
Африканка
Африканка 03 02 2017 11:14:40

Ягненок всегда вкусен, а если его приготовить как описано в рецепте, будет вообще бесподобен.

Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!