Ноябрь 2017
Новый номер
В продаже
с 18 октября!

Как сделать домашние пельмени за полчаса

На сегодняшнем мастер-классе шеф-повар Константин Жук поделится секретами правильного теста для пельменей и скоростным изготовлением самих пельмешек.
  • Время
    приготовления
    30
    Минут
как сделать вкусные домашние пельмени рецепт
5
Распечатать
Домашние пельмени
  • мука500 грамм
  • яйца3 штуки
  • холодная вода200 миллилитров
  • фарш500 грамм
  • соль3 щепотки
  • черный молотый перецпо вкусу

Простой и быстрый рецепт пельменей

  1. В глубокую миску насыпьте муку, разбейте в нее яйца, добавьте соль и воду. Круговыми движениями замесите тесто. Оно должно получиться упругим и эластичным. Накройте тесто полотенцем и отставьте в сторону.

  2. В миску с фаршем разбейте одно яйцо, посолите, поперчите, перемешайте. Чтобы мясо получилось более сочным, с силой бросьте его несколько раз о дно миски.

  3. Оторвите от теста большой кусок, скатайте его в шар. Раскатайте на присыпанном мукой столе в длинную широкую ленту.

  4. Выложите начинку шариками (примерно по столовой ложке) на расстоянии 3-4 см друг от друга ближе к краю теста.

  5. Свободные участки теста аккуратно смочите водой. Накройте край теста с начинкой вторым краем, придавите пальцами, чтобы выпустить воздух.

  6. Нарежьте пельмени с помощью чашки или металлической круглой формочки так, чтобы одна из сторон была ровной. Защипите края.

  7. Опустите их в кипящую воду и варите 5-7 минут после всплытия.

Готовые пельмени “Домашние” (а ведь так и есть!) можно оттенить сметаной, уксусом или любимым соусом. А начинкой для них, кстати, может быть не только мясной фарш, но и рыба, овощи, морепродукты - словом, все, что подскажет ваша фантазия.

Вот такие пельмени получились у нас:

Оцените материал
Как сделать домашние пельмени за полчаса 4.4 1 5 24
24
Новости партнеров
Комментарии 5
Парижанка
Парижанка 15 01 2017 21:01:35

Тоже хочется попробовать после просмотра видео тем более.

Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!