Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Запеченный цыпленок-корнишон

  • Количество
    порций
    1
  • Время
    подготовки
    20
    Минут
  • Время
    приготовления
    40
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~60
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Цыпленок-корнишон1 штука
  • Хлеб белый черствый100 грамм
  • Молоко250 миллилитров
  • Лук 1 штука
  • Гвоздика сушеная (бутоны)2 штуки
  • Масло растительное1 чайная ложка
  • Полоски бекона с прожилками сала2 штуки
  • Масло сливочное15 грамм
  • Мука1 чайная ложка
  • Вино белое50 миллилитров
  • Бульон куриный200 миллилитров
  • Варенье из красной смородины по вкусу
Способ приготовления
  1. В кастрюле замочите хлеб в молоке на 1 час, добавив 1/2 луковицы (нашпигованной гвоздикой) и немного свежемолотого черного перца.

  2. Нагрейте духовку до 220 С. Накройте цыпленка полосками бекона и запекайте грудкой вверх на противне 8–10 минут, пока бекон не станет хрустящим. Осторожно снимите бекон, цыпленка полейте жиром и запекайте еще 15–20 минут, до готовности. Переложите на доску, накройте фольгой.

  3. В кастрюлю с молоком добавьте сливочное масло, подогрейте и прокипятите на медленном огне 2 минуты. Если соус получается слишком густым, добавьте еще молока. Снимите с огня, удалите лук, приправьте. Накройте и не давайте остыть.

  4. В форму для запекания добавьте муку, размешайте венчиком, влейте вино и 50 мл бульона, процедите смесь в небольшую кастрюлю. Добавьте оставшийся бульон и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте смородиновое варенье по вкусу, дайте подливке покипеть пару минут, чтобы уварилась.

  5. Подавайте цыпленка целиком – с запеченным беконом, хлебным соусом и подливкой. На гарнир – картофельное пюре или приготовленные на пару зеленые овощи.

Оцените материал
Запеченный цыпленок-корнишон 5 1 5 1
1
Другие рецепты
Новости партнеров
Комментарии 2
Виола Виолетта
Виола Виолетта 11 03 2016 17:23:44

Цыпляток и всех производят курицы в млей семье все обожать, и думаю что и это блюло если его приготовить будет неизменно обречено на успех! Особенно куриной манией страдает мой внучок, так что думаю что ему такое будет просто как он говорит: курочка пальчик оближешь'

Cобытия и новинки
Показать ещё