Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Томатное ризотто с кукурузой

Ризотто с овощами быстро и удобно готовить на ужин.
  • Количество
    порций
    6
  • Время
    приготовления
    50
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Кукуруза (зерна)2 стакана
  • Фасоль стручковая зеленая350 грамм
  • Рис арборио2 стакана
  • Помидоры спелые800 грамм
  • Вода 2 стакана
  • Бульон овощной1,75 стакана
  • Лук репчатый1 штука
  • Сыр пармезан60 грамм
  • Базилик2 столовых ложки
  • Масло сливочное2 столовых ложки
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
Способ приготовления
  1. Лук очистите и нарежьте. Сыр натрите. Базилик нарежьте.

  2. Сварите фасоль до готовности, остудите, нарежьте на небольшие кусочки. В сотейнике соедините воду и овощной бульон, доведите до кипения.

  3. В другом сотейнике с толстым дном распустите сливочное масло, выложите лук, слегка обжарьте до прозрачности. Выложите рис, перемешайте и готовьте пару минут.

  4. Убавьте огонь и постепенно добавляйте по 1 половнику бульона, каждый раз дожидаясь, пока жидкость не выпарится.

  5. Вымойте помидоры. Половину помидоров измельчите в блендере, процедите сок через сито. Оставшиеся томаты нарежьте мелкими кубиками.

  6. Налейте в ризотто полтора стакана томатного сока, снова накройте и готовьте до тех пор, пока жидкость полностью не впитается.

  7. Добавьте зерна кукурузы, готовьте еще 3–5 минут.

  8. В готовое ризотто выложите фасоль, кубики помидоров, половину базилика, посолите, поперчите, посыпьте пармезаном, перемешайте и подавайте немедленно. Украсьте оставшимся базиликом.

    СОВЕТ: Для приготовления ризотто вы можете использовать не только свежие помидоры. Но и консервированные в собственно соку – пюре, кусочки или цельные. Кукуруза, разумеется, может быть и замороженной, и консервированной. Но вкуснее готовить со свежей или свежесваренной. Например, если у вас осталось 2–3 лишних початка вареной кукурузы, просто срежьте зерна и приготовьте любое блюдо.

Оцените материал
Томатное ризотто с кукурузой 0 1 5 0
0
Другие рецепты
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё