Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Жаркое в тыкве

Великолепная подача - в "горшочке" из тыквы.
  • Количество
    порций
    8
  • Время
    подготовки
    10
    Минут
  • Время
    приготовления
    90
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~100
    Минут
Жаркое в тыкве
0
Распечатать
Ингредиенты
  • Тыква5 килограмм
  • Говядина (вырезка)1 килограмм
  • Картофель1 килограмм
  • Лук репчатый0,5 килограмма
  • Морковь4 штуки
  • Говядина (бульон)0,5 литра
  • Грибы300 грамм
  • Фасоль зеленая1 пачка
  • Масло растительное2 столовых ложки
  • Протертые томаты 0,25 стакана
  • Соль1 чайная ложка
  • Перец0,5 чайных ложки
  • Тмин0,5 чайных ложки
Способ приготовления
  1. С тыквы срежьте верхушку. Ложкой выскребите из тыквы семечки и перегородки, стараясь не повредить кожуру. Накройте тыкву верхушкой и поставьте в большой глубокий противень. Налейте в противень кипятка почти до краев. Прикройте тыкву фольгой и запекайте в духовке около 1,5 часа до мягкости.

  2. Тем временем очистите морковь и нарежьте брусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с морковью в разогретом растительном масле в глубокой вместительной сковороде.

  3. Выньте овощи шумовкой, чтобы стекло масло, и переложите в миску. В оставшемся масле небольшими порциями обжаривайте нарезанное кубиками мясо до коричневой корочки. Добавьте в эту же сковороду лук с морковкой, залейте бульоном, добавьте протертые томаты, соль, перец и тмин. Накройте и тушите на медленном огне 20 мин.

  4. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками. Сложите в сковороду вместе с морковью, луком, мясом, добавьте грибы, фасоль. Убавьте огонь, накройте и тушите еще 40 мин, пока мясо и овощи не станут мягкими.

  5. Муку разведите в двух столовых ложках воды и добавьте в жаркое, прокипятите в течение минуты. Слейте сок из запеченной тыквы. Поставьте ее на блюдо и переложите внутрь жаркое из сковороды. Раскладывая блюдо по тарелкам, выскребайте немного мякоти тыквы.

Оцените материал
Жаркое в тыкве 0 1 5 0
0
Другие рецепты
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё