Январь 2018
Новый номер
В продаже
с 12 декабря!

Закуска с красной рыбой - великолепный террин!

Ломтики малосольной рыбы, мягкий сливочный сыр плюс потрясающее огуречное желе. Настоящее праздничное блюдо, великолепная холодная закуска!
  • Количество
    порций
    8
  • Время
    подготовки
    10
    Минут
  • Время
    приготовления
    45
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~55
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Лосось малосольный (ломтики)600 грамм
Для начинки:
  • Сливочный сыр500 грамм
  • Лимон (сок и цедра) 1 штука
  • Малосольный лосось (ломтики)150 грамм
Для огуречного желе:
  • Огурец свежий 1 штука
  • Зелень укропа нарезанная2 столовых ложки
  • Желатин гранулированный10 грамм
  • Лимон 0,5 штуки
Способ приготовления
  1. Для огуречного желе нарежьте огурец, выложите в чашу блендера, добавьте укроп и 100 мл воды, измельчите и перелейте в железную миску через дуршлаг (мякоть удалите). Добавьте желатин, перемешайте, оставьте до набухания на 10 минут. Нагрейте смесь на водяной бане до растворения желатина.

  2. Выстелите пищевой пленкой контейнер, смазав ее растительным маслом. Процедите в контейнер огуречную воду, добавьте сок лимона и щепотку соли, оставьте до застывания. 3. Для начинки: смешайте творожный сыр с цедрой лимона. Форму для кекса выстелите пищевой пленкой. На дно уложите ломтики рыбы так, чтобы они свисали с бортиков. Внутрь поместите начинку, чередуя ее с кусочками рыбы, накройте внахлест свисающими с бортиков ломтиками. Поставьте в холодильник.

  3. Застывшее желе выложите на доску и аккуратно нарежьте кубиками по 1,5 см.

  4. Извлеките закуску из формы, освободите от пленки, переверните на тарелку. Подавайте на стол с кубиками огуречного желе и ломтиками подсушенного багета.

Оцените материал
Закуска с красной рыбой - великолепный террин! 5151
1
Новости партнеров
Комментарии 2
Парижанка
Парижанка23 01 2017 16:55:39

Суперская закуска! Всем понравилась, в следующем году обязательно приготовим.

Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!