03 июня 2016 г., 12:45
2
комментария
Люля-кебаб на мангале
Общее время 30 мин
Готовить 10 мин
Подготовка 20 мин
Порции 4
Рубленое мясо так и норовит сбежать с шампура, а обычные шашлыки поднадоели? Наш шеф-повар Константин Жук расскажет, как приготовить правильный кебаб за считанные минуты без особых хлопот!
Как приготовить люля-кебаб
ингредиенты
Рецепт домашнего кебаба
говяжья шея
—
500 гр.
Лимон
—
1 шт.
Лук
—
1 головка
Чеснок
—
5 зубчиков
Мята
—
1 пучок
Кинза
—
1 пучок
Зира
—
1 щепотка
Черный перец
—
10 шт.
Соль
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Превратите говядину в рубленый фарш. Для этого сначала разрежьте ее на достаточно большие куски, затем мелко порубите большим ножом.
2. Чтобы кебаб не спадал с шампура, хорошенько отбейте фарш, бросая его с силой на дно глубокой миски. Он должен стать плотным и упругим.
3. Мелко порубите лук, чеснок, кинзу и мяту. Добавьте все это к фаршу, туда же выжмите сок половины лимона.
4. Добавьте в миску специи, лучше свежемолотые, чтобы не теряли часть своего аромата. Перемешайте.
5. Отделите примерно 150 граммов фарша, насадите на шампур, слегка разгладьте и придавите пальцами.
6. Жарьте кебаб на мангале в течение 7 минут, не забудьте перевернуть!
Вот такой люля-кебаб получился у нас:
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
Леди Совушка 03 Июня 2016, 03:06
Ого! Оказывается и на мангале можно люля кебаб готовить! Так что думаю что это действительно круто! Надо будет как раз в эти выходные порадовать своих мальчишек таким вкусным и оригинальным способом приготовления!
Похожие рецепты
1 из 20 Рецепт чили кон карне
Чили кон карне или просто чили – это блюдо техасской кухни. Название переводится как «чили с мясом», из чего, собственно, это блюдо и состоит. Острый перец и мясо, а всё остальное добавляется туда по желанию того, кто готовит. Блюдо острое, согревает и бодрит. Оно давно разлетелось по миру, и вряд ли найдётся много людей, которые хотя бы не слышали о нём. Готовить его очень просто, в чём вы и убедитесь, если будете следовать нашим инструкциям.
Полный рецепт