Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Запеченный сибас с молодым картофелем и «зеленым» маслом

  • Количество
    порций
    4
  • Время
    приготовления
    45
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Сибас или другая белая рыба2 штуки
  • Лимон2 штуки
  • Розмарин2 пучка
  • Молодой картофель, для гарнира12 штук
  • Морская сольпо вкусу
  • Смесь перцев, свежемолотаяпо вкусу
Для масла с травами:
  • Сливочное масло200 грамм
  • Лимон1 штука
  • Базилик зеленый4 стебля
  • Укроп1 пучок
  • Морская соль1-2 чайных ложки
Способ приготовления
  1. Рыбу выпотрошите, промойте, сделайте косые надрезы на кожице. Посыпьте рыбу солью, свежемолотым перцем.
    Молодой картофель вымойте и поставьте варить.

  2. Олин лимона нарежьте кружочками и вложите их в брюшко рыбы. Второй разрежьте на половинки и полейте рыбу соком половины лимона. Заверните в пергамент и оставьте на 15-20 минут.

  3. Разогрейте гриль, выложите рыбу на решетку и запекайте около 15, один раз переверните.

  4. Чтобы приготовить «зеленое» масло, доведите сливочное масло до комнатной температуры. Произвольно порубите зелень и выложите в чашу блендера. Натрите на мелкой терке 2 ч. л. цедры лимона, выжмите из оставшейся половинки лимона 2 ст. л. сока, добавьте в чашу блендера, туда же выложите размягченное сливочное масло и морскую соль. Измельчите до получения гладкой однородной консистенции. Разложите масло по небольшим силиконовым формам или выложите на кулинарный пергамент, сформировав колбаску, заверните и заморозьте.

  5. Подавайте запеченную на гриле рыбу с "зеленым" маслом и отварным молодым картофелем.

Оцените материал
Запеченный сибас с молодым картофелем и «зеленым» маслом 0 1 5 0
0
Другие рецепты
Новости партнеров
Комментарии 1
Марина Доронова
Марина Доронова 05 05 2015 13:56:05

Очень люблю рыб! Но какая же дорогая она стала!!! А вот про розмарин. Приправила как-то специями с розмарином рыбу (родители привезли специи из Болгарии - очень вкусные). А муж сказал - можно мне без ёлки :))) Вот так вот, розмарин у нас не пошёл.

Cобытия и новинки
Показать ещё