Октябрь 2017
Новый номер
В продаже
с 16 сентября!

Готовим знаменитый грузинский хлеб "шотис пури". Вкусно!

Вкуснейший грузинский хлеб “шотис пури” готовится в печи. Но что помешает нам воспользоваться домашней духовкой, пока мы не добрались до гостеприимной и теплой Грузии? Проверенный рецепт грузинского хлеба у нас есть!
  • Количество
    порций
    4
  • Время
    подготовки
    120
    Минут
  • Время
    приготовления
    45
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~165
    Минут
Готовим знаменитый грузинский хлеб "шотис пури". Вкусно!
5
Распечатать
Ингредиенты
  • Мука пшеничная400 грамм
  • Дрожжи сухие 0,5 чайных ложки
  • Вода 300 миллилитров
  • Соль 1 чайная ложка
«Шоти» — вытянутый в виде ромба грузинский хлеб готовят в круглой печи - “тоне”. Вообще-то хлеб по-грузински это - “пури”, но он бывает очень разным, как в любой хлебосольной стране. Но “шоти” - особенный. Его рецептом поделилась Мама Нино, автор кулинарного блога о домашней грузинской кухне.
  1. Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте просеянную муку и соль. Замесить тесто, накройте и оставьте подходить на 1,5 - 2 часа.

  2. Разделить тесто на 2 части, каждый кусочек скатайте в виде колобка и оставьте еще на 15 минут, прикрыв пищевой пленкой.

  3. Сформируйте шотис пури, растянув заготовку из теста в виде удлинненного ромба, подкатывая его немного с концов, как лодку-байдарку. Середину слегка расплющите и ладонью сделать замин, уплотнив тесто.

  4. Оставьте заготовки для расстойки еще на 20 минут. В это время разогрейте духовку до максимальной температуры 230 - 250 градусов, выложите заготовки на противень, присыпанный мукой и выпекайте 15 минут. Готовые лепешки накройте кухоным полотенцем.

Оцените материал
Готовим знаменитый грузинский хлеб "шотис пури". Вкусно! 4.3 1 5 3
3
Новости партнеров
Комментарии 5
Дикая Орхидея
Дикая Орхидея 12 04 2017 12:09:43

Никогда не была в Грузии, поэтому не пробовала этот хлеб, но рецепт очень прост будем осваивать грузинскую кухню. Только вот хлебобулочные изделия при выпечке в печи и духовке очень сильно отличаются. Поэтому надеюсь что все таки в данном случае отличие будет минимальным.

Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!