Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Панна котта с ягодами

Названние panna cotta дословно переводится с итальянского как “сваренные сливки” и часто пишется неправильно - “панна кота” или вообще “панакота”. Давайте называть и, конечно, готовить его, как в Италии! В этом вам поможет видеорецепт вкуснейшей панна котты, приготовленной шеф-поваром Константином Жуком.
  • Количество
    порций
    4
  • Время
    подготовки
    180
    Минут
  • Время
    приготовления
    30
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~210
    Минут
панна котта с ягодами рецепт панакота
4
Распечатать
Ингредиенты
  • жирные сливки250 миллилитров
  • желатин12 грамм
  • сахар4 столовых ложки
  • ваниль1 штука
  • свежая малина100 грамм
  • свежая голубика100 грамм
  • мята1 пучок
  • апельсин1 штука

Рецепт десерта панна котта

  1. Поместите листовой желатин в подходящую емкость, залейте большим количеством холодной воды.

  2. Тем временем влейте в большую миску сливки, добавьте половину сахара и натертую цедру апельсина - ее удобно натирать прямо в миску. Если нет терки, можно воспользоваться овощечисткой и потом мелко порезать цедру ножом.

  3. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, вычистите ножом семена и добавьте их в миску с десертом. Для панна котты хватит половины стручка, остальное уберите в холодильник.

  4. Возьмите размокший желатин, отожмите и добавьте в сливки, перемешайте.

  5. Поставьте миску на водяную баню и варите,помешивая, 5 минут.

  6. Разлейте массу по формам - в креманки, баночки или просто кофейные чашки. Уберите в холодильник на 2-3 часа.

  7. Переложите ягоды в миску, добавьте 2 ст.л. сахара, сок апельсина и порубленную мяту. Отставьте в сторону, чтобы ягоды дали сок.

  8. Когда панна котта застынет, выньте ее из холодильника, поставьте формы на несколько секунд в горячую воду - тогда десерт легко выйдет из них на тарелку.

Полейте итальянский десерт сверху ягодами с соком, посыпьте мятой и подавайте на стол. Как видите, за настоящей панна коттой не нужно ехать в Милан или Неаполь!

Вот такая панна котта получилась у нас:

Понравилось видео? Поделитесь в соцсетях. Подписывайтесь на наш канал на Youtube.
Оцените материал
Панна котта с ягодами 5 1 5 1
1
Другие рецепты
Новости партнеров
Комментарии 4
Парижанка
Парижанка 31 07 2016 07:20:52

Ягодки супер!

Cобытия и новинки
Показать ещё