Август 2017
Новый номер
В продаже
с 11 июля!

Кофейный бисквит с мандариновым муссом

Десерт выглядит очень празднично благодаря потому, что мы украсили его муссом, используя кондитерский мешок. Возьмите на заметку!
  • Количество
    порций
    6
  • Время
    приготовления
    75
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Масло сливочное50 грамм
  • Сахарный песок90 грамм
  • Яйцо1 штука
  • Мука100 грамм
  • Разрыхлитель 0,5 чайных ложки
  • Соль1 щепотка
  • Молоко100 миллилитров
  • Ванилин1/3 чайная ложка
  • Какао1 чайная ложка
  • Кофе свежезаваренный20 миллилитров
Для мандаринового мусса:
  • Яйцо (желток)2 штуки
  • Сахарный песок1 столовая ложка
  • Масло сливочное25 грамм
  • Пюре из мандаринов70 грамм
  • Лимон (сок)1 чайная ложка
  • Крахмал кукурузный2 чайных ложки
  • Сливки 33%75 миллилитров
  • Цедра мандарина1 чайная ложка
Способ приготовления
  1. Приготовьте соус-мусс: желток смешайте с сахаром и крахмалом. В небольшом сотейнике соедините пюре из мандарина, сливочное масло и сок лимона, на медленном огне доведите до кипения. Часть жидкой массы из сотейника влейте в смесь с крахмалом, перемешайте и перелейте обратно в сотейник. Поставьте на огонь и, помешивая, готовьте до загустения.

  2. Процедите смесь через сито и остудите. Взбейте сливки, добавьте их и мандариновую цедру в охлажденный соус, перемешайте и охладите.

  3. Для бисквита: миксером взбейте сахар с маслом до пышности, добавьте яйцо и взбивайте 2 минуты. 3. Влейте в масляную смесь молоко, взбейте еще минуту. Добавьте остальные ингредиенты для теста, перемешайте и выложите тесто
    на смазанный маслом противень, разровняйте лопаткой до толщины в 1 см и выпекайте при 170°С 5–10 минут.

  4. Из остывшего бисквита вырежите круги, используя кулинарное кольцо или чашку. Соберите пирожные, промазывая мини-коржи муссом.

Оцените материал
Кофейный бисквит с мандариновым муссом 5 1 5 3
3
Новости партнеров
Комментарии 10
CosmoAnonymous CosmoAnonymous
Гость 08 07 2017 15:47:00

а вы знали что именно паразиты в организме человека приводят к возникновению большинства смертельных заболеваний,а заражены ими 97% людей. Это из-за них у нас большинство болезней (включая рак), аллергии, хроническая усталость и головные боли, мешки под глазами, прыщи и папилломы, частые простуды и слабый иммунитет, эта зараза медленно убивает нас. Но этому теперь есть спасение, вот почитайте как спасти себя и своих близких ---- http://tok.pw/zaraza

Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!