Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Открытый пирог-галета с овощами

Этот открытый пирог с овощами можно готовить с любыми ингредиентами, которые вам нравятся. Мы предлагаем набор ярких весенних овощей.
  • Количество
    порций
    6
  • Время
    подготовки
    45
    Минут
  • Время
    приготовления
    105
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~150
    Минут
Распечатать
Пирог с овощами - рецепт:
  • Мука3 стакана
  • Соль1,5 чайных ложки
  • Сливочное масло350 грамм
  • Ледяная вода3/4 стакана
  • Редис10 штук
  • Брюссельская капуста230 грамм
  • Морковь2 штуки
  • Лук красный 2 штуки
  • Масло оливковое3 столовых ложки
  • Чеснок4 зубчика
  • Шпинат свежий1 пучок
  • Сыр 230 грамм
Способ приготовления
  1. Нагрейте духовку до 180°С.
    Перемешайте в комбайне муку
    с 3/4 ч.л. соли. Добавьте сначала
    половину масла и измельчите в
    мелкую крошку, затем добавьте
    оставшееся масло, снова измельчите в до получения крупных крошек. Влейте половину ледяной воды и смешайте, чтобы тесто схватилось.

  2. Переложите тесто в большую миску, вымесите 3–4 раза до однородности. Разделите на две равные части, сформируйте лепешки, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

  3. В миске смешайте нарезанные овощи с 2 ст. л. оливкового масла и 1/2 ч. л. соли, уложите в один слой на 2 противня с бортиками. Запекайте 25 минут – до подрумянивания, перемешайте 1 раз.

  4. В широкой сковороде с бортиками на оставшемся оливковом масле обжарьте чеснок 1 минуту, затем выложите шпинат, влейте 1 ст.л. воды и бланшируйте его под крышкой 5–8 минут, помешивая.

  5. На листе присыпанного мукой
    пергамента раскатайте одну лепешку теста в круг диаметром 35 см. Переложите вместе с пергаментом на большой противень, в середину круга выложите половину шпината, оставляя кайму 5 см.

  6. Сверху разложите половину овощной смеси и загните края круга внутрь, на начинку. Точно так же подготовьте второй песочный пирог с овощами.

  7. Выпекайте пироги около 50 минут, поменяв противни местами в середине готовки.

  8. Вкусный пирог с овощами готов!

Оцените материал
Открытый пирог-галета с овощами 5 1 5 3
3
Другие рецепты
Новости партнеров
Комментарии 2
Катя Успенская
Катя Успенская 03 12 2015 18:10:00

Очень яркий и красивый пирог с овощами!!! Я люблю готовить в начале осени пирог с запеченными овощами с дачи

Cобытия и новинки
Показать ещё