Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Английский пасхальный пирог

В России на Пасху пекут куличи, а в Англии - пироги с цукатами.
  • Количество
    порций
    12
  • Время
    приготовления
    120
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Мука225 грамм
  • Масло сливочное размягченное225 грамм
  • Мед жидкий50 грамм
  • Смесь пряных специй (корица, гвоздика, кардамон, душистый перец)2 чайных ложки
  • Смесь сухофруктов (курага, изюм, чернослив, инжир)400 грамм
  • Сахар коричневый мусковадо150 грамм
  • Яйцо4 штуки
  • Лимон (цедра)2 штуки
Для украшения:
  • Марципановая масса500 грамм
  • Джем абрикосовый2 столовых ложки
  • Сахар (пудра)по вкусу
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 20 см и выстелите ее бумагой.

  2. В чаше перемешайте муку и смесь пряностей, добавьте мелко нарезанные сухофрукты.

  3. В другой чаше соедините масло, сахар, мед, тертую цедру и тщательно перемешайте миксером. Продолжая перемешивать, добавьте по одному яйца. В конце всыпьте мучную смесь и тщательно перемешайте тесто ложкой.

  4. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час, затем накройте фольгой и пеките еще 25 минут. Проверьте готовность коржа деревянной палочкой: она должна быть сухой. Дайте коржу остыть в форме. Остывший корж переложите на блюдо, сняв бумагу.

  5. Для украшения отделите половину марципановой массы и раскатайте на присыпанной сахарной пудрой поверхности в круг диаметром 20 см. Для точности поставьте на марци- пановый пласт форму для выпечки и обведите контуры кончиком ножа, излишки срежьте.

  6. В сотейник выложите джем и 1 ст. л. воды, разогрейте почти до кипения. Смажьте корж джемом и выложите сверху марципановый круг, слегка прижав его. Маленьким ножом нари- суйте ромбы на марципановой поверхности, а края мариципана защипните пальцами, сделав волнистый узор.

  7. Из остатков марципановой массы скатайте шарики, смажьте с одной стороны джемом и выложите их по кругу поверх пирога. Если у вас есть кондитерская горелка, слегка подрумяньте шарики.

Оцените материал
Английский пасхальный пирог 0 1 5 0
0
Другие рецепты
Новости партнеров
Комментарии 3
M M
M M 07 04 2015 17:49:31

красиво смотрится!

Cобытия и новинки
Показать ещё