Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Chateau G4 Совершенство кухонных технологий

Каждая новая плита дома La Cornue становится событием в кулинарном мире. Через 107 лет после изобретения сводчатой духовки, La Cornue снова преображает гастрономическую сцену благодаря своему инновационному патенту, который относится к революционной газовой духовке. Это устройство носит скромное название Château G4, что указывает на четвертое поколение сводчатых духовок дома La Cornue. В нем соединены все возможные режимы приготовления пищи в газовой духовке: радиационный, конвекционный и кондуктивный.

Газовая духовка и запатентованное изобретение: диск RCC

В газовой духовке G4 традиционная газовая рампа заменяется совершенно новым блоком: круговой горелкой большой мощности с очень низким потреблением газа, которая располагается внутри открытого пода. На это устройство насаживается диск из эмалированного чугуна с пластинчатым графитом. Этот диск одновременно распределяет и сохраняет тепло и обеспечивает очень равномерное распределение горячего воздуха в духовке тремя различными способами. Во-первых, благодаря теплопроводности, например, когда чугунная кастрюля помещается непосредственно на диск для медленной варки, во-вторых, естественной конвекцией с незаметной вентилируемой циркуляцией горячего воздуха, и, наконец, отраженной от внутренних стенок радиацией.

unspecified.jpg
Ни в одной другой газовой печи не используется столько методов приготовления пищи. В ней можно варить при низкой температуре, а также поджаривать блюда под электрическим грилем в сочетаемых зонах. На создание и изготовление этой плиты понадобилось три года. Мы подали патентную заявку на изобретение этого эксклюзивного устройства, названного "диск RCC".

unspecified8.jpg

Новая электрическая духовка G4 также пережила многочисленные усовершенствования. Теперь у повара будет возможность выбора из четырех режимов приготовления: форсированный тепловой режим, гриль, режим работы пода и комбинированный режим пода и свода.

Все эти усовершенствования и изобретения, объединенные в одной плите, выводят Château G4 на вершину кухонных технологий.

Сводчатая духовка La Cornue — вековая традиция

Необходимо помнить, что, благодаря своей форме, сводчатая духовка создает условия для естественной и однородной циркуляции воздуха, защищая блюда от высыхания и сохраняя оптимальный вкус пищи. Для сохранения оптимальной влажности, герметичность духовки достигается за счет новой внутренней двери из стеклокерамики, которая, кроме прочего, обеспечивает полную безопасность при контакте с холодными предметами с внешней стороны. Еще одним преимуществом являются то, что открытие дверцы духовки не будет сопровождаться значительным снижением температуры.

Эко-дизайн

Все технологические решения, используемые в новых газовых и электрических духовках, делают их еще более эффективными. Повышение температуры осуществляется с максимальной скоростью — 200 °C достигается всего за 8 минут в газовой духовке и за 13 минут в электрической духовке (в форсированном тепловом режиме). Регулятор температуры является исключительно точным и может устанавливаться до отметки 275 °С. Новые духовки отличаются чрезвычайно низким энергопотреблением, они соответствуют европейскому стандарту Eco Design 2020 и относятся к энергетической категории «А».

unspecified5.jpg
Новая плита G4 является настоящим шедевром с точки зрения технологии и кулинарии. Как и полагается, она с гордостью производится по индивидуальному заказу мастерами дома La Cornue, работающими на заводе в Сент-Уан-л'Омон (Франция).

Основные сведения

Линейка плит Château G4 состоит из 8 моделей шириной от 75 до 180 см. Плиты Château шириной 120 см и более располагают двумя сводчатыми духовками — газовой и электрической, которые, соответственно, оптимально подходят для приготовления мяса и выпечки. Каждая плита Château также располагает индивидуальной варочной поверхностью, в зависимости от предпочтения клиента.

Плита G4 доступна в 29 цветах, включая новый серо-бежевый, и в 12 видах отделки. Также возможны многочисленные варианты стиля и материалов, таких как углеродное волокно.

unspecified1.jpg

В парижской мастерской ежегодно производится около 1000 плит. Каждому оригинальному изделию присваивается собственный номер и имя мастера дома La Cornue. Заказ продукции дома La Cornue является творческим процессом. Требовательный клиент сможет найти такую комбинацию, которая позволит создать уникальную плиту.
Дата: 24 мая 2016
Нажми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке
Оцените материал
Chateau G4 Совершенство кухонных технологий 0 1 5 0
0
Читайте также
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё