Продлите молодость: как питаться на Аnti-age диете
Стиль питания Pro-Age — это подход, основанный на регулировании генетики с помощью эпигенетического влияния тех или иных факторов (в данном случае содержащихся в пище), а также дающий возможность замедлить процесс старения и сделать его естественным и неускоренным. Если быть краткой, то питание Pro-Age — это управление возрастом через прием пищи.
Основные принципы:
Сбалансированность и умеренное потребление белка с низким включением метионинсодержащих продуктов
Нужно дать организму такое количество основных макронутриентов: белков, жиров и углеводов, которое позволит, с одной стороны, удовлетворить все его потребности, а с другой — не запустить ускоренный процесс старения. Прежде всего речь касается некоторого снижения белковой нагрузки на организм. Например, мы снижаем количество белка за счет низкого включения метионинсодержащего белка. Таким образом мы регулируем механизм гена mTOR, который спровоцирует ускоренное старение, если будет слишком активен. Именно поэтому рекомендацией для питания в зрелом возрасте является некоторое ограничение белка. Если в молодости необходимо 1,5-2 г на 1 кг веса, то в зрелом возрасте — меньше одного грамма – грамм на 1 кг веса. И обязательно уберите из рациона большое количество метионина. Он содержится, например, в сыре пармезан, красном мясе, сое, нежирном твороге, яичном порошке, сухом молоке.
Низкая гликемическая нагрузка
Нужны такие продукты, которые позволят углеводам очень медленно высвобождаться и не провоцировать высокие пики глюкозы в крови, а следовательно, повышение инсулина. Включи в свой рацион не очень разваренные серые каши (перловую, гречневую), клубневые, корнеплодные овощи, приготовленные аль денте. Обязательно исключите рафинированный сахар и сведите к минимуму быстрые углеводы в любой другой форме.
Употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих активные пищевые ингредиенты — пищевые геропротекторы
Таких продуктов много, например куркумин, темные ягоды, содержащие рутиноподобные соединения, кверцетины, вещество сульфорафан — серосодержащие соединение, замедляющее процессы клеточного старения и профилактирующее онкориски. Необходимы такие вещества в пище, которые эпигенетически влияют на генетику: помогают справиться со слабыми местами в ней, регулируют гены, которые могут ускорить процесс старения, и в некоторой степени замедляют наши генетические биологические часы. Нужно увеличить в рационе количество таких продуктов, как различные крестоцветные (особенно брокколи), рыба средиземноморская и северная, содержащая большое количество эйкозапентаеновой кислоты, различные специи в различных сочетаниях, темные ягоды и травы — базилик, мята, розмарин.
Противопоказания для диеты
По сути это не диета, а правильное питание, рекомендованное людям в зрелом возрасте. Нам важно, чтобы еда содержала большое количество витаминов, микроэлементов и минералов. Перед тем как заниматься своей системой питания, лучше сдать кровь на профиль щитовидных и половых гормонов, пробы ферментов печени, глюкозу, инсулин, сделать липидограмму, а также пройти тест на онкоцитологию. На основе результатов врач подберет рацион, удовлетворяющий потребностям именно вашего организма.
Фото: Getty Images, Shutterstock
