Похудеть и не разрушить печень. 2 полезных диеты и одна очень вредная

Собираясь сесть на диету, многие хотят получить и дополнительный бонус: не только похудеть, но и почистить печень. Но все ли диеты способны оказывать такой дополнительный эффект? Давайте рассмотрим несколько популярных диет и их влияние на работу печени.
Похудеть и не разрушить печень. 2 полезных диеты и одна очень вредная

Наш эксперт:

Юлия Москвичева
к.м.н., диетолог ФГБУ «Научный центр акушерства, гинекологии и перинатологии им. академика В.И. Кулакова, эксперт программы "Проверь печень".

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как сказываются модные диеты на состоянии печени?

Обратите внимание, что все перечисленные далее диеты, полезные для печени, категорически противопоказаны беременными кормящим женщинам, а те, кто имеет хронические заболевания, должны обязательно проконсультироваться с врачом.

Гречневая монодиета

Гречневая каша в красной миске в белый горошек, диета полезная для печени
Pixabay

В чем суть диеты: питание в течение 7−10 дней, ежедневно только гречкой, сваренной или просто запаренной без добавления соли и масла. Рекомендовано выпивать до 1 л чистой воды. Ожидаемый эффект — минус 1 кг в день.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Поможет ли похудеть: обычно за неделю реально потерять около 1 кг, но исчезнет, увы, не жировая ткань. Любая бессолевая каша, будь то гречка или рис сможет выгнать из организма воду. Придерживаться постоянно этой диеты невозможно — гречка не удовлетворяет всех пищевых потребностей организма, да и приедается такая монодиета для печени быстро. А если Вы вернетесь вновь на путь пищевых излишеств, то и килограммы вернутся вновь.

Как влияет на печень: У многих людей, имеющих избыточный вес или ожирение, имеется жировая инфильтрация печени (или жировой гепатоз печени). В гепатоцитах (печеночных клетках) накапливается избыточное количество жира, который ухудшает ее фильтрационную и иные важные функции.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Холин, которым богата гречневая крупа, обладает гепатопротективными и липотропными свойствами, т. е. помогает печени избавиться от лишнего накопления жира, нормализует обмен липидов и холестерина.

Наличие в гречке витаминов группы В способствует улучшению метаболизма в печеночных клетках. Кстати, избыток витаминов В1, В6, В2, РР, поступивших с гречневой диетой может спокойно отложиться в печени про запас — это тот редкий случай, когда витаминами можно наесться впрок.

Если питаться даже одной гречкой, но не делать больших перерывов в приемах пищи, то такое дробное питание будет способствовать своевременному опорожнению желчного пузыря. А это — лучшая профилактика образования камней в его полости.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Так что краткосрочная монодиета (не более 5−7 дней) с использованием гречки для снижения веса будет малоэффективна, а вот для оздоровления печени очень даже неплоха.

Диета Дюкана

Рыба, яйца, мясо, молочные продукты, полезные при жировом гепатозе печени

В чем суть диеты: относится к типу кетогенных диет. Состоит из нескольких этапов: атака, чередование, закрепление, стабилизация. Этап Атака (от 2 до 7 дней) состоит полностью из белковой пищи. На втором этапе вводятся определенные овощи. Закрепление — вводятся крупы, паста, сыр. Стабилизация — возвращение к разнообразному питанию, при условии проведения еженедельно белкового дня и ежедневных умеренных физических нагрузок.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Поможет ли похудеть: первая фаза придает пациенту уверенность в собственных силах, т.к. в фазу атаки происходит, прежде всего, потеря жидкости и постепенная перестройка на кетоновый путь обмена. Отсутствие углеводов в рационе заставляет сначала использовать запас гликогена печени и мышечной ткани, а потом активизировать запасы из жировой ткани в виде кетонов, которые вместо глюкозы используются организмом как источник энергии. Возникает состояние кетоза, сопровождающееся неприятным запахом изо рта, запорами, зачастую-головными болями, быстрым утомлением или наоборот — состоянием эйфории. Происходит постепенное снижение веса, именно за счет уменьшения жировой массы. Последующие этапы должны постепенно приводить к нормализации питания и разнообразному рациону. За время соблюдения диеты предполагается формирование нового, здорового стиля питания. Но, как показывает опыт, удержать полученные результаты удается далеко не всем.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как влияет на печень: Даже для здоровой печени такие нагрузки белком, при отсутствии углеводов нежелательны, а при наличии заболеваний печени или уже имеющегося жирового гепатоза — могут быть опасны. Продуцируя кетоновые тела, печень не в состоянии их использовать, значит, при этом страдает энергообмен печеночных клеток.

Если вы собираетесь использовать диету Дюкана, то обязательно проконсультируйтесь с врачом. Он рекомендует сделать ультразвуковое исследование, сдать печеночные ферменты — АСТ, АЛТ. Обязательно следует дробно питаться, использовать запаренные отруби для профилактики запоров.

Диета «6 лепестков»

Девушка ест овощи из миски, диета для печени
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В чем суть диеты: чередование 6 монодиет — рыба, злаковые, творог, овощи, курица, фрукты.

Поможет ли похудеть: данная система питания схожа своим злаковым днем с гречневой монодиетой, творожным, рыбным и куриным — с диетой Дюкана, овощным и фруктовым — с вегетарианством. А в целом несколько напоминает систему разгрузочных дней, которые еще с прошлого века используют в Клинике питания РАН. Подобная диета, безусловно, даст свои результаты: сначала вы избавитесь от лишней воды в организме, затем можете потерять избыточный жир. Но чудес ждать не стоит. Средний темп снижения веса около 500 г в неделю, причем через какое-то время выход на стадию «плато» замедлит этот процесс. Однако, в целом, это вполне удачный старт оздоровления питания.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как влияет на печень: прекрасно, что есть творожный день — это позволяет поддержать печень липотропным холином, метионином и казеином. Выбирайте творог с жирностью 5%, не стоит отдавать преимущество совсем обезжиренному продукту. Овощи и фрукты — источники пищевых волокон, обладают желчегонным действием и способствуют «процветанию» полезной кишечной флоры. Лакто- и бифидобактерии участвуют в обмене желчных кислот и холестерина. Рыбный день с использованием нежирной рыбы с липотропными свойствами — трески, минтая должны чередоваться с употреблением жирной морской рыбы, богатой полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 (сельдь, сайра, лосось). Это способствует выведению избыточного холестерина и желчных кислот.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Продукты, полезные для печени

Куриная грудка с розмарином, диета, полезная для печени
Pexels
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Поддержать печень и похудеть — разные цели. Если у вас нет в планах сидения на серьезной ограничительной диете, но при этом вы хотите облегчить и улучшить работу печени, откажитесь от алкоголя и жирной жареной пищи, временно устраните из рациона кофе и газировку, сахар, консервы, маринованные продукты и колбасу, ешьте больше белка и клетчатки.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Кроме того, для печени можно устроить отпуск, отдых, или очистительную и восстановительную диету с определенным, но весьма разнообразным набором продуктов, из которых вполне реально составить полноценный сбалансированный рацион. Итак, для самого нагруженного органа нашего тела полезны:

  • овощные супы, в том числе вегетарианский борщ или щи с овощами без обжарки,
  • крупяные супы на овощном бульоне,
  • молочные супы,
  • макароны из твердых сортов пшеницы,
  • постное мясо (говядина, свинина, куриная грудка без кожи), паровые котлеты,
  • рыба, приготовленная без жира (запеченная, на пару, тушеная),
  • два яйца в день (максимум),
  • овощи и зелень (если приготовленные, то без масла),
  • любые фрукты и ягоды, кроме очень кислых,
  • немного (не больше одной чайной ложки в день) «правильных» жиров в виде сливочного или растительного масла (на них нельзя готовить!),
  • цельнозерновые гарниры и вязкие молочные каши (кроме манной),
  • хлеб белый подсушенный или черный, неудобное печенье,
  • мед,
  • молочные продукты пониженной, но не нулевой жирности,
  • чай, отвары трав и плодов, растительные заменители кофе, соки.
Вы пробовали диету Дюкана?
Да
Нет