Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Есть ли в наших продуктах ГМО

Первые модифицированные томаты появились в американских магазинах в 1994 году. С тех пор улучшенная лабораторным методом еда начала наступление на большинство стран мира. В России нет официальной статистики, и мы не знаем, как давно ГМ-продукты вытеснили из наших тарелок «честные» овощи и фрукты. Но эксперты считают, что до 50% продуктов на рынке производятся с использованием хотя бы одного модифицированного компонента.
Есть ли в наших продуктах ГМО

Еще несколько лет назад мало кто в нашей стране задумывался о ГМО (генетически модифицированных организмах), но ситуация стремительно меняется. По данным исследования ВЦИОМ за 2014 год, 82% россиян уверены, что модифицированные продукты вредят здоровью.

При этом большинство опрошенных (54%) признают, что почти ничего не знают о самой технологии производства. Давайте попробуем разобраться в том, что такое ГМ-продукты и для чего они нужны.

Что такое ГМО?

К ГМО относится любой продукт, ДНК которого была намеренно изменена, чтобы придать организму новые свойства. Это может быть сделано с самим продуктом (соей, томатами, яблоками) или с одним из ингредиентов (чипсы из ГМ-кукурузы или печенье, в составе которого сахар из модифицированной сахарной свеклы).

Изначальная задача, которую ставили перед собой ученые, создавая ГМО, совершенно обыденная – повысить устойчивость сельскохозяйственных культур к вредителям и перепадам температуры. Сейчас в мире для модификации используют 27 культур.

Основные растения – соя, картофель, свекла, злаки, кукуруза, яблоня, слива, огурцы, рожь. Цель производства ГМО в последние годы стала шире – накормить планету. По прогнозам ООН, к 2050 году население составит 9 млрд. человек, и нам всем нужно будет что-то есть. Каждый год мы теряем гектары урожая из-за перепадов температуры и атак вредителей. Чтобы справиться с насекомыми, широко применяются пестициды, в результате чего в продуктах остаются токсические вещества. Модификация позволяет сделать растения неуязвимыми перед холодом и засухой, а также отказаться от вредной обработки.

Донорами могут быть микроорганизмы, вирусы, другие растения, животные и даже человек. Например, получен морозоустойчивый помидор, в ДНК которого встроен ген североамериканской морской камбалы. А для создания сорта пшеницы, устойчивой к засухе, использовался ген скорпиона. Идет работа над созданием ГМ-лосося, который растет и набирает вес вдвое быстрее обычной рыбы.

Могут ли ГМ-продукты повредить здоровью?

Дискуссии на эту тему продолжаются, но до сих пор нет ни одного доказательства вреда, который могут нанести организму модифицированыне продукты. В 2012 году французские ученые опубликовали сенсационное исследование о связи ГМО и нескольких видов рака. Однако позже эти данные были опровергнуты: в проведении исследования и трактовке результатов обнаружились серьезные недочеты.

Еще один крупный скандал разгорелся через год, когда британские медики заявили, что ГМ-продукты провоцируют непереносимость глютена. Эти данные тоже были признаны недостоверными.

Российские ученые также проводили исследования ГМО. Сотрудники НИИ проблем экологии и эволюции имени А. Н. Северцова (Российская академия наук) в 2008–2010 годах доказали связь между ГМ-питанием и здоровьем потомства у крыс. Подобную взаимосвязь у людей установить не удалось.

Могут ли ГМО спровоцировать аллергию?

На этот вопрос ученые дают однозначный ответ: модицифированные продукты не более аллергичны, чем обычные. Все растения, которые были изменены лабораторным способом, проверяются на основные виды аллергенов и только после этого запускаются в массовое производство.

В том, что аллергия становится все более распространенной, нужно винить другие факторы – неблагоприятную окружающую среду, повышенный уровень стресса и парниковый эффект, из-за которого цветение многих растений начинается раньше и становится более интенсивным.

  • 1
  • /
  • 2
Нажми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке
Оцените материал
Есть ли в наших продуктах ГМО 5 1 5 2
2
Читайте также
Новости партнеров
Комментарии 1
Яркое солнышко
Яркое солнышко 21 02 2016 22:29:15

Надеюсь, ничего страшного от них не будет)))

Cобытия и новинки
Показать ещё