Выбор ответственной мамы, или зачем нужны детские специализированные молочные продукты
Однако особое внимание организации питания детей уделяется в основном на первом году жизни, в то время как в период 12−36 месяцев фокус смещается на вопросы воспитания и развития, что приводит к нарушению принципов рационального питания. В частности, среди ключевых нарушений — преждевременный перевод детей на взрослый «семейный» стол,
Важной составляющей ежедневного рациона питания ребенка являются детские молочные и кисломолочные продукты.
Такими продуктами первого прикорма являются молочные и кисломолочные детские продукты «ТЁМА». С 6 месяцев мама может попробовать вводить в рацион малыша детский биотворог, с 8 месяцев — детские йогурты и Биолакт. Продукту «Биолакт» надо уделить особое внимание. Это натуральный питьевой кисломолочный продукт, который был разработан совместно с Институтом питания РАН. В состав закваски «Биолакта» входит термофильный стрептококк и ацидофильная палочка. Ацидофильная палочка присутствует в кишечнике грудного ребенка. Это «дружественная» организму лактобактерия, к тому же, она исключительно жизнестойкая — не разрушается под действием желудочных соков и лучше других лактобактерий приживается в кишечнике, где делает свою полезную работу. Выявлено также, что продукты, в состав которых входит ацидофильная палочка, стимулируют секрецию желудочного сока, улучшают пищеварение и уменьшают брожение, то есть избавляют от вздутия живота и газообразования.
Увеличение доли специализированных детских продуктов питания в рационе малышей после года очень важно, ведь детские продукты разработаны с учетом потребностей каждого возраста, прошли все необходимые тесты на качества и безопасность, начиная от сырья и заканчивая готовым продуктом, а потому помогают родителям сделать детский рацион сбалансированным и избежать ошибок.
В соответствии с рекомендациями Национальной программы по оптимизации питания детей от 1 до 3 лет., принятой в прошлом году ведущими специалистами в области педиатрии, при составлении индивидуального рациона ребенка необходимо ориентироваться на следующие принципы:
— Рекомендуется сохранить 3 основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и 2 дополнительных (второй завтрак/полдник и перед сном кисломолочный продукт или 3-ая формула), объем одного кормления составляет не более 250−300 мл.
— Объем пищи (без учета воды) в сутки 1000−1200 мл для второго года жизни и 1200−1500 мл для третьего года.
— 25% суточной калорийности должен составлять завтрак, 30−35% обед, 20% — ужин; полдник и молочные продукты перед сном — по 10%.
— Овощи и/или фрукты должны присутствовать в каждом основном приеме пищи (4 раза в день).
— Молочные продукты — 3 раза в день (включая молоко для приготовления каши, йогурты, кисломолочные напитки, творог, детские молочные смеси).
— Ежедневно ребенок должен получать 450 мл жидких молочных продуктов (пресных и кисломолочных).
— Целесообразно использовать в питании детей данной возрастной группы специализированные продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами. — - Часть молочного рациона рекомендуется заменить на специализированную молочную смесь (3−4 формулы).
— Злаковые продукты — каши, гарниры по 1 разу день, хлеб — 2−3 раза в день.
— Мясные блюда и/или птица 1−2 раза в день, рыбные блюда — 2−3 раза в неделю.
— Среднесуточное количество мясных продуктов составляет 70 г, общее количество рыбы должно составлять около 200 г в неделю.
— Яйцо — 2−3 яйца в неделю.
Важно соблюдать питьевой режим и для утоления жажды использовать воду, а не сладкие напитки.
Консистенция блюд должна соответствовать физиологическим особенностям ребенка.
При приготовлении блюд следует использовать минимальное количество соли и сахара. В продукты промышленного выпуска не добавлять соль и сахар. Общее количество добавленного сахара не должно превышать 10% от суточной калорийности рациона (не более 25 — 30 г в сутки). При составлении рациона необходимо учитывать сахар, добавленный в детские специализированные продукты: кисломолочные продукты с фруктовыми наполнителями, молочные десерты, фруктовые пюре, компоты, кисели, каши, мюсли, батончики. Для приготовления пищи для детей 1−3 лет обычно достаточно до 3 г соли в сутки (½ чайной ложки).
Соблюдение этих принципов поможет родителям сделать питание их детей сбалансированным, тем самым заложив основы для их здорового будущего.
В ходе дискуссии мамы-блогерры и представители СМИ смогли пообщаться с представителями Danone и приглашенным экспертом — врачом-педиатром, доцентом, проф. кафедры поликлинической педиатрии Педиатрического Университета Санкт-Петербурга, Н. М Богдановой, на интересующие их темы по детскому питанию и задать вопросы.
После дискуссии журналисты и блоггеры посетили МК «Петмол» и увидели, в каких строжайших условиях соблюдения безопасности и высокого качества производится продукция Danone.
МК «Петмол» производит широкий ассортимент продукции для детей от шести месяцев до трех лет под брендом «ТЁМА» (биотворог, питьевые биойогурты, Биолакт, детское молоко, детские мясные консервы, а также соки) и является крупнейшим заводом Danone по производству детского питания в России.
В 2015 году МК «Петмол» как и другие заводы компании, на которых изготавливается продукция «Тёма», был модернизован, чтобы соответствовать европейским требованиям Группы Danone. Danone гордится тем, что требования, которые компания предъявляет к качеству и безопасности производимых ею продуктов, строже законодательных нормативов.
Модернизация производственных мощностей на МК «Петмол» позволила увеличить количество высококлассного технологического оборудования, повысить интенсивность процессов и операций, а также усилить контроль качества и безопасности на всех этапах производства.
Существенным изменением в технологическом процессе в рамках модернизации стало полное разделение сырого молока на обезжиренное молоко и сливки, т. е сепарирование сырого молока. Были подобраны оптимальные температурные режимы, которые позволяют более эффективно уничтожить патогенную микрофлору в молоке, которое используется для производства детских продуктов «ТЁМА».
Все линии производства детского питания на МК «Петмол» оснащены специальной системой контроля, которая исключает попадание посторонних предметов и частиц в продукт. В дополнение к этому, каждая партия детских продуктов «ТЁМА» проходит более 200 физико-химических и микробиологических анализов. На заводе установлено высокочувствительное лабораторное оборудование, которое позволяет в максимально короткие сроки (за два дня вместо пяти) проверить безопасность готового продукта. Пока результаты контроля не будут получены, продукция «ТЁМА» не покидает склады компании.
