Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!
Татьяна Колобова
Татьяна Колобова
Татьяна ответит на вопросы о приготовлении блюд, посоветует лучшие рецепты и даст кулинарные советы
Задать вопрос
Елена спрашивает:

Татьяна, в магазине купила стейки семги, дома стала их мыть перед приготовлением, и вдруг с рыбы потекла ярко-розовая вода, это нормально?

Ответ эксперта:

Нет, это не нормально. Если речь идет о семге, то цвет ее мяса зависит от корма, которым рыба питалась, в частности, от наличия в нем астаксантина (содержится в тканях креветок, крабов, рыб, растений). Это полезное вещество выступает качестве защитника жирных кислот и других чувствительных компонентов клетки. Естественный цвет рыбы никак не может окрасить воду ярко-розовый цвет. Скорее всего, вы купили рыбу, которой за счет красителей пытались придать "товарный вид".

20 сентября 2012
Оцените материал
Татьяна, в магазине купила стейки семги, дома стала их мыть перед приготовлением, и вдруг с рыбы потекла ярко-розовая вода, это нормально? 0 1 5 0
0
Cобытия и новинки